STEFANO HANS BROCH

Formateur Pizzaiolo depuis plus de 10 ans. En 2015 il a fondé la «Scuola Pizzaioli Gourmet» de Bologne, qu’il dirige aujourd’hui en tant que Directeur Didactique. Il est également consultant pour le développement de concepts gastronomiques en Italie et en Europe, ainsi que consultant – pour le Ristopizza gourmet Biga de Teolo (Padoue). Il a été Directeur de l’école de pizzaïolo Margherita (Abano Terme)